Cómo hacer pan baguette casero: receta fácil paso a paso

Cómo hacer una baguette casera fácil y deliciosa

¿Te imaginas ese inconfundible aroma a pan recién horneado invadiendo tu cocina? Con esta receta sencilla y sin complicaciones, podrás preparar en casa una baguette crujiente por fuera, suave y esponjosa por dentro, ideal para acompañar tus comidas, hacer bocadillos gourmet o simplemente disfrutar con un poco de mantequilla.👨‍🍳 Paso a paso:

1. Mezcla y amasa:

En un bol grande, combina la harina y la sal. Añade la levadura (si es seca, mézclala directamente; si es fresca, disuélvela en el agua). Incorpora poco a poco el agua tibia y el aceite de oliva. Amasa durante 8-10 minutos hasta que la masa esté lisa, suave y elástica.

2. Primer levado:

Cubre el bol con un paño húmedo o film transparente y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.

3. Da forma a las baguettes:

Divide la masa en 2 o 3 partes iguales, según el tamaño que desees. Estira cada porción formando un rectángulo y enróllalo desde el lado largo como si fuera un brazo de gitano, sellando bien los bordes.

4. Segundo reposo:

Coloca las baguettes en una bandeja forrada con papel de hornear. Haz cortes diagonales con un cuchillo bien afilado o una cuchilla. Cubre y deja reposar otros 30 minutos.

5. Horneado perfecto:

Precalienta el horno a 220°C. Coloca un recipiente resistente con agua caliente en la base del horno para crear vapor (esto da ese toque crujiente característico). Hornea las baguettes durante 20-25 minutos, hasta que estén bien doradas.

6. Enfriado:

Déjalas enfriar sobre una rejilla para que mantengan su corteza crujiente. ¡Y ahora sí, a disfrutar!

Con esta receta, ¡no querrás volver a comprar pan en la panadería!

¿Te animas a probarla? 

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Con sabrosura,

🧑‍🍳 Hampoti